双立人使用的钢材包括 碳钢、马氏体不锈钢、夹钢、45钢、65Mn钢、X50CrMoV15不锈钢和VG10不锈钢。
碳钢：
用于制作刀具和锅具，具有高锋利度和硬度，但耐腐蚀性相对较差。
马氏体不锈钢：
具有高硬度（50-55HRC）和良好的耐腐蚀性，常用于制作需要高硬度和锋利度的刀具。
夹钢：
在刀刃部分使用钢，其他部分为铁，结合了两者的优点。
45钢和65Mn钢：
这些钢材具有较高的硬度和韧性，适用于制作刀具和锅具。
X50CrMoV15不锈钢：
也称为420HC不锈钢，具有高硬度（57-58HRC），但耐腐蚀性一般。
VG10不锈钢：
这是一种高级不锈钢，具有极高的硬度和锋利度，常用于制作专业级刀具。
双立人通过选用不同的钢材和先进的制造工艺，确保其产品具有卓越的性能和耐用性，满足各种烹饪需求。