核桃手串可以使用以下几种油进行保养：
北方山核桃油：
这是最佳选择，因为它是直接从核桃中提取的，油质细腻且更易被文玩核桃吸收。但由于价格较高且不易购买，很多玩家会选择其他替代品。
橄榄油：
橄榄油是一种优质的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于保护核桃的皮质。它还具有一定的抗炎和抗氧化作用，可以缓解盘核桃时的手部疲劳。
山茶油：
山茶油也是一种高品质的油，可以替代山核桃油，且相对容易购买。
亚麻籽油：
亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸和维生素E，有助于保护核桃的皮质和手部皮肤，同时具有抗炎和抗氧化作用。
核桃油：
虽然核桃油是最佳选择，但如果没有纯正的核桃油，用橄榄油也是一个不错的选择。
其他油：
如菜籽油、香油和辣椒油等食用油虽然可以让核桃上色快，但它们油脂含量较高，容易让核桃变得油腻且吸附灰尘，影响盘玩效果，因此不推荐使用。
建议
首选：如果条件允许，建议使用纯正的北方山核桃油，因为它效果最佳。
替代：如果没有纯正的北方山核桃油，可以选择橄榄油或山茶油，这些都是不错的选择。
避免：尽量避免使用食用油，如菜籽油、香油等，因为它们会让核桃变得油腻且容易吸附灰尘。
通过以上分析，可以根据个人需求和实际情况选择最适合核桃手串的油。