开饭店需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照：
由当地市场监督管理部门办理，是餐厅合法经营的凭证。
食品经营许可证：
依据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，从事餐饮服务活动必须依法取得许可。
健康证：
从事餐饮行业的人员需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事相关工作。
消防许可证：
在开业前需至消防部门进行消防审批，以确保符合消防安全要求。
环保审批：
需要办理环保审批，包括油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染等方面的审批。
税务登记证：
在领取营业执照后，需要向当地税务局申请领取税务登记证。
卫生许可证 （已三证合一为食品经营许可证）：之前由卫生行政部门颁发，现由食品药品监管部门取代。
排污许可证：
由环保部门颁发，证明餐厅的排污设施符合规定。
建议在具体办理过程中，先咨询当地的市场监督管理部门和食品药品监管部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。