在70平米的场地上，可以考虑开设以下几种类型的店铺：
快餐店：
由于工地工人多，快餐需求量大，且快餐店的食品成本相对较低，售价较高，因此开快餐店是一个不错的选择。可以考虑提供一些大众化的食品，如汉堡、炸鸡、饮料等。
餐饮店：
餐饮行业一直是利润较高的行业，70平米的场地可以开设特色餐厅、咖啡厅等，满足不同消费者的需求。此外，还可以通过外卖、网上订餐等方式扩大销售渠道，增加利润空间。
超市：
超市的利润丰厚，且投资相对较少。70平米的场地可以开设一个小型超市，销售一些日常用品、食品等。需要注意的是，选址非常重要，最好选择人流量较大的地段。
便利店：
便利店受众人群广，且投资相对较少。70平米的场地可以开设一个便利店，销售一些零食、饮料、生活用品等。选址同样非常重要，最好选择人流量较大的地段。
饮品店：
饮品店的利润也较高，且经营相对简单。70平米的场地可以开设一个饮品店，销售一些果汁、奶茶、咖啡等饮品。同样需要关注选址和人流量。
小吃店：
开设一家特色小吃店，如烧烤、麻辣烫等，可以满足人们对特色美食的需求。小吃店的投入相对较低，且利润较高。
手机维修店：
如果对电子产品维修有专业技能，可以考虑开设一家手机维修店。虽然初期投入较低，但需要有一定的技术水平和客户资源。
宠物店：
随着人们生活水平的提高，宠物店的市场需求也在逐渐增加。70平米的场地可以开设一家宠物店，提供宠物用品、美容、寄养等服务。需要注意的是，需要了解当地宠物市场的需求和竞争情况。
综上所述，70平米的场地可以开设多种类型的店铺，具体选择哪种类型需要根据个人的兴趣、技能和资源情况来决定。建议在选址和人流量方面进行充分的市场调研，以确保店铺的成功经营。