办理酒店手续通常包括以下几个步骤：
名称预核准
携带身份证到所在地工商分局办理名称预核准登记。
特种行业经营许可证
向公安局（区）提出申请，办理特种行业经营许可证——旅馆业。
卫生许可证
到卫生局办理公共场所卫生许可证。
消防许可证
凭旅馆名称核准通知书到消防支队办理消防许可证。
营业执照
持以上手续到工商部门办理营业执照。
其他备案和许可
根据当地规定，可能还需要到公安机关备案，领取《特种行业经营许可证》。
办理污水排放许可证和环保评估。
办理企业代码证和税务登记。
请注意，以上步骤和所需材料可能因地区而异，建议联系当地相关部门获取最新信息。另外，请确保遵守当地法律法规，如《旅馆业治安管理办法》、《消防法》、《卫生管理条例》等，以确保合法合规经营