摆烧烤摊需要办理以下证件：
健康证：
需要到当地疾病预防控制中心申请，以证明没有传染性疾病，能够从事食品工作。
卫生许可证：
持身份证、健康证以及经营场所证明，到当地卫生监督部门申领。该证件证明烧烤摊符合卫生标准。
营业执照：
携带身份证、经营场所租赁合同等资料，到当地工商行政部门申办。获得营业执照是合法经营的前提。
税务登记证：
在领取营业执照后30日内，向税务局提出税务登记证申请。该证件用于记录和申报税务事项。
消防安全检查合格证：
确保烧烤摊符合消防安全标准，可能需要提供相关材料向消防部门申请。
此外，根据地区和经营需求，可能还需要办理以下证件：
食品经营许可证：如果烧烤摊提供食品销售服务，可能需要办理此证件。
环境保护许可证：部分地区要求烧烤摊符合环境保护标准，可能需要申请此证件。
摊位证：在门口设摊时，可能需要向相关部门申请摊位证。
烟草零售许可证：如果烧烤摊销售烟草制品，需要申请烟草零售许可证。
酒类零售许可证：如果烧烤摊销售酒水，需要申请酒类零售许可证。
建议在准备开设烧烤摊前，详细咨询当地相关部门，了解具体办理流程和所需材料，以确保顺利合法经营。