办理食品卫生许可证的时间一般不超过 2个月。具体流程和时间如下：
申请流程
申请人前往办证窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》。
提供必要的资料，如法定代表人或业主资格证明、生产经营场地平面图、食品从业人员健康检查合格证明等。
审批时间
行政机关在收到申请后五个工作日内作出是否受理决定。
受理后二十个工作日内作出审批决定。
作出准予决定后十个工作日内发放食品卫生许可证。
特殊情况
若条件符合，登记机关在完成现场核查后会立即准予登记，并在十个工作日内发放许可证。
综上所述，办理食品卫生许可证的时间一般不超过2个月，具体时间可能会因地区和部门工作效率的不同而有所差异。建议提前了解当地的具体办理流程和时间，以确保顺利办理。