虽然当前才是春末，但天气已经开始闷热，充满了夏天的味道，很多地方已经穿起了短袖，从形式上进入了夏季。
夏天留给我们的记忆有“四宝”：蛙噪、蝉鸣、荷香、萤火虫。其中最让人印象深刻的就是夏日精灵——蝉鸣。
捉蝉既辛苦又快乐，黄昏拿着“三件套”：手电、塑料袋、长竹竿，兴冲冲出门，凌晨一两点浑身疲惫回来，塑料袋装了半袋子或一整袋“战利品”——知了猴。
捉知了猴有啥用？除了可以当餐桌美食，还能换钱，这两年一只8毛左右，一斤能换80—90块。
知了猴，正式名称叫“金蝉”，它是蝉科昆虫的代表，有6大特点：
1、外号之王：国内很多动植物品种分布广泛，各地叫法不太一样，同一个品种有二三十个外号很正常。知了猴有多少？据不完全统计，超过200个！常见的有知了龟、罗锅、爬叉、爬树猴等。
2、救荒之王：北方地区过去青黄不接时，能担当救荒重任的多见于3个：柿子、榆钱，还有一个就是知了猴。尤其在中原黄泛区，有吃知了猴的传统，当今山东人和江苏人最喜欢吃。
3、慢热之王：知了猴生长经过3个场所：土里—地面—树上；5个阶段：蝉卵—蝉蚁—幼虫—若虫—成虫。知了猴是“若虫”阶段、刚爬出地面阶段，最短需要在土里3年，普遍要4—5年，长的超过10年。
4、外快之王：80后、90后小时候，兜里没有零花钱，就到树林抓知了猴，一只1毛钱，运气好的抓到几十只，就是一笔“横财”，冰棍汽水赶紧安排上。
5、噪声之王：知了猴要变成蝉，以吸食植物枝干的汁液为生，属于害虫。它更大危害是羽化成蝉后，鸣叫声极为响亮，一般达到80分贝以上，如果几十只在一起发声，就是很大的公害了。
6、营养之王：知了猴营养价值利用率很高，仅蛋白质在人体的吸收率就有72%左右，远超牛肉、鱼肉、鸡胸肉等高蛋白食物，和鸡蛋差不多，是“滋补神器”。
知了猴最佳捕捉、最值钱的时机，是刚爬出土洞、爬上树干，还没有脱壳的阶段，即使它“金蝉脱壳”，留下的蝉蜕也是一味宝贵的药材，是外感风热的要药、治隐疹的好药、利小便和治眼疾的良药。
中医认为，知了猴味咸、性甘，偏寒，无毒，是辛凉解表的药材，有散风定惊、清热利咽、透疹明目、除湿止痉等功效，蝉蜕入药更好。
《名医别录》给予知了猴很高评价，现代《中国药材学》记载，知了猴可益精壮阳、保肺益肾、降压消炎、治秃抗癌。
现代药理学和食品学分析研究显示，知了猴含有丰富的“几丁质”，是健肝脏、降血压、控血糖、消炎症、促消化的原料。其蛋白质含量约58%，脂肪10.2%，还有丰富的钾、磷、钙、锌等微量元素和维生素。
吃知了猴或蝉蜕，对小儿夜啼、湿疹、脱肛、惊风、发热等病症，以及成年人荨麻疹、目赤眼障、破伤风、百日咳等病症有较好疗效。
知了猴主要功效是5个：
1、强筋壮骨，知了猴营养成分补钙较好，而且可预防骨质疏松。
2、增强免疫，对体虚和大病初愈的人、老人比较好，实际是其蛋白质利用率较高。
3、降血压控血糖，知了猴的营养成分，对调节体内代谢水平、电解质有一定功效。
4、降血脂，主要是肥胖人群食用，可减少体内坏胆固醇堆积，抑制斑块和炎症。
5、止咳平喘，知了猴或蝉蜕，本身就是止咳生津的好药，在治疗呼吸道疾病药方里经常使用。
不过，知了猴有三个部位不能吃：头部、翅膀、脚，因为长期生活在泥土里，有不少寄生虫和病原体，这三个部位是比较集中的，而且知了猴一定要充分煮熟才能吃。
有4种人不能吃知了猴，要管住嘴：
一是蛋白质过敏人群，吃了以后会出现皮疹、荨麻疹、全身瘙痒、呼吸困难等问题。
二是消化功能不好，有胃病的人群，因为容易引起胃溃疡加重、腹胀、腹泻、腹痛等问题。
三是高尿酸和肾功能不好的人群，主要是嘌呤和蛋白含量高，频繁食用容易引起痛风和肾损伤。
四是儿童、孕妇，知了猴是寒性食物，对儿童消化系统和孕妇不好。
总之，捉知了猴是很多人童年的回忆，还是当前生活的一种副业，功效不少，营养价值高，但不适合食用的人群，要管住嘴。