在澳洲酒吧打工，可以从事以下几种工作：
服务员：
这是最常见的酒吧工作，主要负责服务顾客、接受订单、准备食物和饮料以及保持酒吧的清洁。
咖啡师：
在咖啡馆或酒吧中，咖啡师负责调制咖啡和其他饮品。
调酒师：
调酒师是酒吧中的专业人员，负责调制各种鸡尾酒，并需要持有酒牌（Liquor Administration Board, LAB）证书。
后厨助理：
在酒吧工作也可能涉及后厨工作，如准备食物和饮料。
水吧工作人员：
在高级酒店中，水吧工作人员负责为住客提供饮品。
夜生活推广员：
这份工作主要是将顾客从一个酒吧拉到另一个酒吧或夜店，工作自由度较大，可以边工作边做各种事情，如锻炼身体、阅读、聊天等。
建议
获取相关证书：如果你想在酒吧从事调酒师或其他需要专业证书的工作，如RSA酒牌，建议提前学习和考取相关证书。
选择合适的地点：根据你的兴趣和工作时间，可以选择在悉尼市中心的酒吧或酒店里的酒吧工作。
注意工作时间：酒吧工作通常在晚上和周末较为繁忙，因此需要合理安排自己的时间。
这些工作不仅适合学生兼职，也适合想要在澳洲体验夜生活文化的人士。