夏天喜欢撸串的要收好，喷香美味的彩椒鸡肉串，好吃不长肉。夏天来了又到了撸串的季节，不管年龄大小都爱吃吃烤串，街头常见的各种烤串，冒着油烟味道扑鼻，吱吱的油香看起来诱人食欲，时间长了吃一次可以，经常吃的话，对身体不好，不如自己烤的健康卫生。家里的小朋友一到夏天，就想吃烤串，我也经常偷懒，不想炒菜的时候，就做蔬菜烤串，用蔬菜和鸡胸肉，串成五彩的串串，颜色好看又低卡，不用1滴油，烤出来香味诱人，鸡胸肉热量极低，做成烤串解馋又低卡，好吃不怕胖。
在家做烤串，十分方便又简单，随时选用自己喜欢的时蔬，穿成串，撒上调料就能烤，可以用烤箱也可以用空气炸锅，十来分钟烤一锅，美味又方便，当然如果你没有烤箱也没炸锅，还可以用电饼铛，直接盖上盖子煎烤也可以，味道也不差。自己做烤串没有添加剂也无需过多的调料，只用蚝油、酱油拌一拌，腌渍一下简单入味后，和蔬菜一起串一起就能烤，比炒菜省事又方便，还没有油烟，即使新手小白也容易上手，易于操作零失败。夏天家里宝贝想吃烤串的时候，不妨试试彩椒烤肉串，蔬菜和鸡肉的完美搭配，营养丰富又美味。
【彩椒鸡肉烤串】
【食材】：鸡胸肉2块，红彩椒1个，黄彩椒1个，青椒1个，红洋葱1个，味极鲜酱油32克，蚝油24克，料酒8克，烧烤料适量
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，彩椒清洗干净，洋葱剥去外皮切去头尾洗干净，鸡胸肉清洗干净揭去表面的粘膜。
第二步：料汁碗里放入酱油、蚝油、料酒，一起搅拌成料汁。
第三步：把鸡胸肉先切成条，再切成小块（比大拇指甲大一点），放入碗里。把调料汁倒入切好的鸡肉块里，用手抓匀，加盖保鲜膜腌渍30分钟。
第四步：腌渍鸡肉块的时候，把洋葱和彩椒切成小块，装盘备用。
第五步：取出腌渍好的鸡肉块，用竹签把洋葱块、彩椒块、用竹签穿成串，一块鸡肉一块彩椒。
第六步：把所有的鸡肉和彩椒，用竹签全部串好。
第七步：烤箱预热180度，烤盘里铺好油纸，把肉串放入烤盘里。
第八步：把烤盘放入预热好的烤箱中层，180度嫩烤10分钟。
第九步：烘烤的时候，把烧烤料倒入小盘里。
第十步：10分钟后把烤串取出，两面撒上烧烤料，放入烤箱再烘烤5分钟出炉。
第十一步：烤好以后，及时取出，放入盘子里，香味扑鼻。
1、食材里用的彩椒比较肥嫩，如果没有彩椒也可以用普通的青椒或者土豆片，烤出来味道也很美味。
2、鸡肉块入味比较快，一般30分钟到1小时都可以。
3、烘烤的厨具可以用烤箱也可以用空气炸锅，或者电饼铛都可以。