个人餐饮要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照
这是餐厅合法经营的必要条件，需要向当地工商局申请，提交包括身份证、租赁合同、店铺平面图等所需材料。
食品经营许可证
根据《中华人民共和国食品安全法》，从事餐饮服务活动必须依法取得许可。需要向当地食品药品监督管理部门提交申请，包括店铺的卫生状况、食品来源、加工流程等信息。
健康证
餐饮店从业人员必须办理健康证，以确保没有传染病，保障顾客的健康安全。需要到当地卫生部门进行体检并办理。
税务办理/申领发票
自领取营业执照之日起30日内，需要向当地税务局申请领取地税税务登记号，并办理税务登记证。
环保审批手续
需要向当地环保部门提交申请，包括店铺的排污情况、油烟处理等信息，以确保符合环保要求。
消防安全检查合格证
餐厅作为公共场所，需要向当地消防部门申请消防安全检查，确保消防设施、疏散通道等符合规定，以保障顾客和员工的安全。
其他可能需要的证件
根据当地政策和店铺的具体情况，可能还需要办理其他证件，如特种行业许可证等。建议提前咨询当地相关部门，了解具体要求，以免遗漏。
综上所述，办理个人餐饮店需要准备和申请的证件较多，建议提前规划并咨询当地相关部门，确保顺利开店。