在职职工包括以下几类人员：
在单位中工作并由单位支付工资的各类人员，这包括正式员工、返聘人员、有长期劳务关系的劳务工等。此外，还包括那些虽未工作但由于学习、病伤产假（六个月以内）等原因仍由单位支付工资的人员。
与单位签定劳动合同或符合劳动保障部门关于认定形成事实劳动关系条件的在岗职工。这不包括已离开本单位但仍保留劳动关系的离岗职工。
应订立劳动合同而未订立劳动合同的人员，例如农村户籍人员、处于试用期的人员以及编制外招用的人员如临时人员等。
派往外单位工作，但工资仍由本单位发放的人员，例如挂职锻炼、外派工作等情况。
综合以上信息，在职职工主要包括所有在单位工作并由单位支付工资的人员，以及因故暂未工作但仍由单位支付工资的人员，同时还包括那些未签订劳动合同但符合劳动关系认定条件的人员。