快递不给寄蜂蜜的原因主要有以下几点：
液体性质：
蜂蜜属于液体，而很多快递公司规定液体类物品如汽油、煤油等均在禁寄范围内。
易燃性：
蜂蜜具有一定的易燃性，容易引发安全问题，因此被快递公司列为禁寄物品。
易碎性：
蜂蜜通常装在玻璃瓶中，在运输过程中容易打碎，造成损失和安全隐患。
检疫要求：
蜂蜜作为天然物产，可能涉及检疫问题，因此部分快递公司可能不受理。
生态问题：
蜂蜜在运输过程中可能造成病毒传播或对寄达地的生态平衡造成影响。
包装要求：
虽然有些快递公司如圆通快递表示可以寄蜂蜜，但需要特别的包装，如防震、防碰撞、防挤压等，以确保安全。
综合以上几点，快递不给寄蜂蜜主要是出于安全考虑和运输要求。如果您需要寄送蜂蜜，建议选择专业的快递公司，并确保蜂蜜包装得当，以符合快递公司的运输要求。