马铃薯在料理中的用法有很多，例如可切块搭配咖喱、切条制作成薯条、或压成泥变成马铃薯沙拉等。今天要分享的食谱则是将马铃薯切成片，做成简单又好吃的「椒盐香酥马铃薯片」，蘸番茄酱也很对味哦！
材料：
马铃薯 3～4个
料理油 适量（食谱使用的是橄榄油）
盐 少许
胡椒粉 少许（粗粒黑胡椒粉或白胡椒粉皆可）
料理步骤：
步骤1：将马铃薯清洗干净后去皮，切成约1cm厚的马铃薯片。
步骤2：把马铃薯片放进锅子里，加入盖过马铃薯的水，以大火煮沸后，转至中火续煮约10分钟，直到马铃薯片稍微变软就取出备用。实际烹煮时间请依照马铃薯当下的状况做增减，待会还要煎它所以稍微变软就要取出，不要煮得太软甚至散开。
步骤3：在平底锅里加入料理油加热，接着将马铃薯片排放在平底锅里，以小火煎至两面金黄，就可以取出摆盘了。盐和胡椒粉可以在取出前加，也可以摆盘后再加，沾番茄酱也很对味～
