马齿苋是否跌落神坛？
马齿苋素有“长寿菜”“长命菜”“安乐菜”之称，足见一直以来大家对其功效的肯定。但是吃了马齿苋，竟然带来了急性肾损伤。马齿苋到底有何功效呢？还是只是在一代代人的“经验之谈”中越传越神呢？
马齿苋中含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质成分。其功效也比较多，据记载，马齿苋有消肿解毒、生津止渴、消炎利尿解毒凉血等作用。不过，作为一味中药，马齿苋更多的用法是外用，将其炮制后捣烂，敷在患处，可以消除腹部包块、火毒疮疡等，还能够治疗痢疾、咳嗽、妇女白带等疾病。
马齿苋为什么会伤肾？
马齿苋
这样一种功效良多的野菜，为什么会伤身呢？由于马齿苋中含有草酸，而草酸摄入过多容易形成草酸结晶，结晶堵在肾小管，就会导致人体的毒素无法及时排出体内，从而引起急性的肾损伤。“但是少量的食用应该问题不大。”另外，也有马齿苋吃多了引发过敏的案例，出现恶心、呕吐等胃肠道的反应。
食用马齿苋有何讲究？
首先，食用马齿苋不要过量。对于刚开始吃马齿苋的人来说，一定要遵循少量的原则，等身体适应了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者长时间内每天食用。“任何食物吃得过多都不好。”
其次，两类人群不要食用马齿苋。马齿苋性苦寒，并非人人都适合吃。有两类人群建议避免食用。一类是脾胃虚弱、腹泻便溏的人群。此类人群食用马齿苋可能会加重症状。另一类是孕妇。马齿苋滑利，可能会引发滑胎的现象。
另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除马齿苋中所含的部分草酸，防止草酸摄入过多导致草酸结晶带来健康问题。