在面包机中放酵母的最佳时间有以下几种方法：
在开始和面前放酵母
通常在放配料时首先放水和牛奶，最后放酵母。这样可以避免酵母在混合前接触到水，从而提高发酵效果。
干酵母的投放方法
除面粉和干酵母外，所有材料按比例配好后，先投放面粉，最后投放干酵母。注意干酵母不能沾水，要放在所有料的最上面。在投放干酵母时，应确保其周围环境干燥，避免直接接触糖、盐或液体，以免影响发酵效果。
后油法
先放液体原料（如水、牛奶、鸡蛋、油等），再放粉类原料，最后放酵母。在搅拌15分钟后再放黄油，这样有利于出手膜，并且味道会更好。
预约功能与酵母放置
如果使用面包机的预约功能，建议将酵母放在最上面，以免酵母提前溶于水中而影响发酵效果。
使用温水化酵母
可以先将酵母用温水化开，激活其活性，然后再将酵母水与其他原料一起放入面包机中。这种方法适用于温度较低的环境，有助于提高酵母的发酵效果。
综合以上方法，最佳做法是在放配料时最后放酵母，并确保酵母周围环境干燥。如果使用预约功能，则将酵母放在最上面。此外，根据个人使用的面包机型号和功能，可以适当调整投放顺序和方法，以达到最佳发酵效果。