罐头厂的工作主要包括以下几个方面：
制罐：
这是罐头生产的重要步骤，需要通过专业设备将金属板冲压成罐的形状。
灌装：
将食品内容物灌入罐中。
密封：
将灌装好的罐头进行密封处理，确保其密封性能，防止食品变质。
再加工：
对罐头进行进一步的加工处理，如清洗、杀菌、贴标签等。
分类：
将不同类型的罐头进行分类，便于后续的包装和运输。
清洗：
对罐头进行清洗，去除表面的污垢和杂质。
杀菌：
对罐头进行杀菌处理，确保食品的安全性。
包装：
将罐头进行包装，使其符合市场需求。
贴标签：
在罐头上贴上产品标签，注明产品信息。
质检：
对罐头进行质量检查，确保产品质量符合标准。
理货：
对仓库中的罐头进行整理和归类。
后勤：
包括员工餐饮、宿舍管理等。
不同种类的罐头加工操作方式不尽相同，但大致流程相似。大部分工作都需要站立操作，但也有部分工种可以坐着工作。罐头厂的工作环境相对卫生，因为食品相关行业的卫生状况把控较严格。此外，罐头厂的工作时间一般为“长白班”，较少需要上夜班。
总的来说，罐头厂的工作内容涵盖了从原料采购到产品加工、包装、质检等多个环节，工作强度适中，但需要遵守严格的卫生标准。