在酒桌上想要少喝酒，可以尝试以下几种方法：
背靠大树：
与地位高的人搞好关系，成为陪衬，这样别人在敬酒时就不会特别针对你。
找代酒人：
如果必须陪领导喝酒，可以找一个代酒的人帮你喝，或者称自己喝了酒就过敏，正在感冒中。
使用小杯喝酒：
使用小杯喝酒可以控制酒量和节奏，避免一次性喝太多。
荤素搭配：
喝酒时不要空腹，要搭配荤素食物，这样不仅可以减轻酒醉感，还能帮助消化。
自带矿泉水：
在酒桌上可以自备一瓶矿泉水，用来代替酒或稀释酒精，减少实际摄入的酒精量。
勤喝水：
在喝酒过程中，勤喝水可以帮助稀释酒精，减轻醉酒症状。
以水代酒：
在适当的时候，可以用矿泉水或水代替酒，减少酒精的摄入。
掌握节奏：
喝酒时要掌握节奏，不要一下子喝得太猛，慢慢喝可以减少醉酒的风险。
避免混酒：
不要几种酒混着喝，这样更容易醉。
找借口：
如果不想喝酒，可以提前说明或找合理的借口，如健康原因、家庭原因等。
低调行事：
在酒桌上保持低调，不要成为焦点，避免被过度劝酒。
借故离开：
在喝酒氛围高涨时，可以借故离开座位，比如上洗手间、接电话等，以减少喝酒的机会。
吐酒：
有些技巧高超的人会在喝酒时，利用水或纸巾将酒吐出，以减少摄入。
这些方法可以帮助你在酒桌上减少喝酒的量，同时保持礼貌和风度。请根据具体场合和情况灵活运用这些技巧。