在美国做饭时，有几个关键点需要注意：
去血水
美国的肉在屠宰过程中通常不放血，因此需要去除血水。可以通过将肉放入锅中加水煮沸来实现这一目的。如果选择烤或煎的方式，则可以省略此步骤。
选择合适的烹饪方法
由于鸡肉等肉类较为嫩滑，建议采用美国式的烹饪方法，避免中式炒或煮导致肉散掉。
利用烤箱可以方便地烤制半成品食物，既节省时间又减少油烟。
食材选择与储存
在大型超市选购食材时，注意查看标签，关注过期日期和营养成分，以确保食品安全。
储存剩余食物时，要遵循美国的食品安全标准，避免食物变质。
注意卫生
洗手和保持厨房清洁是做饭过程中必须注意的卫生问题，以防食物中毒。
烹饪时注意避免油烟，以免触发烟雾报警器。
利用酱料
各种酱料在美国非常丰富，合理利用这些酱料可以使菜肴更加美味。例如，使用老干妈等酱料可以减轻肉类的腥味。
焯水
由于美国肉类相对较腥，建议在烹饪前进行焯水，并加入料酒以去除腥味。
简单快捷的菜品
虾和鸡蛋是简单且营养的食物，适合作为初学者尝试的菜品。可以尝试油焖虾、香辣虾、水煮虾以及各类炒虾仁等。
制定饮食计划
提前规划一周的饮食，列出所需食材的清单，并尽量遵守，有助于节省时间和金钱。
通过以上这些注意事项，可以提高在美国做饭的成功率和美味程度，同时确保食品安全和卫生。