晚餐是一天中最后一顿饭，它对我们的健康和睡眠质量有着重要的影响。那么，晚饭吃什么好呢？

一顿健康的晚餐应该包含蛋白质、碳水化合物和脂肪。这些营养素都是身体正常运作所必需的，你可以选择瘦肉、鱼、豆腐或者鸡蛋等富含蛋白质的食物。

蔬菜和水果富含维生素和矿物质，这些都是我们的身体需要的重要营养素。你可以选择绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿或者苹果等来作为你的晚餐菜肴。

虽然晚餐是一天中的重要一餐，但是也不能吃得过多。过多的热量会被转化为脂肪储存起来，导致体重增加。所以，你需要控制好每餐的份量，避免过度饮食。

晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，大人孩子都爱吃

一、萝卜排骨汤

1、将排骨清洗干净，凉水下锅，放入沸水中焯水去腥，然后捞出备用。

2、锅中加入清水，放入焯过水的排骨、切好的白萝卜和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

3、炖煮约1小时后，加入适量食盐和胡椒粉调味，再炖煮约5分钟至排骨熟透即可。

4、最后撒上切好的香菜，一道香气四溢的萝卜排骨汤就完成了。

这道萝卜排骨汤清香美味，口感醇厚，营养丰富，是秋冬暖胃的最佳选择。无论是在寒冷的冬天为自己熬制一碗暖心的汤品，还是为家人烹制一桌丰盛的晚餐，都是非常好的选择。

二、扁豆角丝炒肉

1、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，增加肉的嫩度和风味。

2、将扁豆角洗净后切段，用开水焯烫一下，大蒜切末备用。

3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。

4、将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，待猪肉变色后加入扁豆角继续翻炒。

5、加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐进行调味，翻炒均匀后出锅。

选择肥瘦适中的猪肉，可以保证炒出的肉既鲜嫩又不会过于油腻，扁豆角需要提前焯水，这样可以去除其涩味，同时也能使炒出的菜品颜色更加翠绿。

三、西红柿炒鸡蛋

1、新鲜的西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花。

2、热锅凉油，油热后加入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。

3、锅中再加入适量的食用油，油热后加入切好的西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁。

4、将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的食盐和白糖调味，然后加入切好的葱花，快速翻炒均匀。

5、出锅装盘。炒至所有的食材都混合均匀后，就可以出锅装盘了，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了。

四、凉拌藕片

1、将藕洗净去皮，切成薄片，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入冷开水中冷却，待其凉透后取出沥水。

2、将大蒜剁成蒜蓉，香菜洗净切碎。

3、在一个小碗中，加入蒜蓉、生抽、醋、糖，搅拌均匀制成调料汁。

4、将冷却的藕片放入调料汁中，加入香菜，搅拌均匀即可。

一道清爽美味的凉拌藕片就做好了。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，酸甜适口，非常开胃。而且藕片富含膳食纤维和多种维生素，对身体非常有益。

五、辣子鸡

1、鸡腿肉切块，加入料酒、食盐腌制15分钟。

2、锅中加入适量植物油，放入花椒炒香后捞出丢弃，再放入干辣椒炒至微焦。

3、将腌制好的鸡肉放入锅中，煎炸至表面变色，把鸡肉捞出备用。

4、加入切好的姜片、蒜瓣和葱段翻炒均匀，放入鸡肉，加入酱油、白糖和食盐继续翻炒均匀。

5、最后撒上炒香的花椒和干辣椒，即可出锅装盘，咸香微辣，带点回甜。

辣子鸡的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃更辣的可以多放一些干辣椒和花椒。而不喜欢太辣的可以减少辣椒和花椒的用量。