一、黄瓜
100克稀饭含有不到50大卡的热量，而黄瓜的热量只有16大卡，一根黄瓜差不多32大卡。
【拍黄瓜】
准备黄瓜、蒜瓣、香葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、食盐、香油、熟芝麻、辣椒面。
1、准备2根新鲜的黄瓜，洗干净后切掉两头，不要削皮，用刀背拍几下，拍散后切成大块，放在盘子里，加一勺盐拌匀，腌制10分钟。
2、小米椒切圈，香葱、蒜瓣切末，放在黄瓜上，加一勺辣椒面、一勺熟芝麻。锅里倒入少量油，烧热后浇在调料上激发出香味，再放入生抽、香醋、蚝油，淋上少许香油即可。
二、生菜
生菜的热量和黄瓜一样，只有16大卡，生菜可以生吃，觉得没味儿的不妨这么做。
【蚝油生菜】
准备生菜、蒜瓣、食盐、食用油、蚝油、生抽、白糖、淀粉。
1、生菜掰开，放入清水中浸泡10分钟，捞出洗干净，沥干水分。蒜瓣去皮，切成蒜末。取一个小碗，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
2、起锅，加入清水烧开，放入半勺盐、几滴油，倒入生菜煮20秒，变软后捞出过凉水，沥干水分后装盘。另起锅烧油，倒入小碗里的料汁，大火煮开后小火煮至粘稠，浇在生菜上即可。
三、西葫芦
西葫芦的热量比前面2种菜稍微高一点，但也不超过20大卡，每百克只有19大卡的热量。
【西葫芦鸡蛋饼】
准备西葫芦、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、清水。
1、西葫芦削掉外皮，切成两半后用勺子挖掉瓜瓤，洗干净后用刨子刨成细丝，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。
2、腌出水分后用手轻轻挤一下，打入一个鸡蛋，加适量五香粉、面粉，搅拌成浓稠的面糊，如果比较干的话就加点清水。平底锅倒入适量油烧热，把西葫芦鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子摊平，小火煎至两面金黄即可出锅，切成小块食用。
四、油麦菜
油麦菜的热量比上面三个都要低，它每百克只有9大卡的热量，掉秤特别快。
【麻酱凉拌油麦菜】
准备油麦菜、麻酱、生抽、蚝油、香醋、白腐乳、熟芝麻、食盐。
1、油麦菜洗干净，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。取一个小碗加入芝麻酱、生抽、香醋、蚝油、白腐乳，再加一些凉白开，用勺子搅拌成细腻的糊状，再加入适量盐搅拌均匀。
2、油麦菜切成长段，放入盘中，淋上调好的芝麻酱，撒上熟芝麻，就可以吃了，酱香浓郁，清脆爽口。如果不喜欢生吃，就把油麦菜焯一下水，变软后就捞出。
