做蔬菜水果生意 有前景且存在一定的挑战。以下是一些关键点：
市场前景广阔
水果和蔬菜是居民日常饮食的必需品，市场需求量大且稳定增长。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对水果和蔬菜的品质、新鲜度和多样性要求越来越高。因此，开一家注重品质和服务优质的水果店或蔬菜店，能够满足市场需求，获得广阔的发展空间。
消费趋势有利
当前，消费者更加注重食品的安全、健康和营养。水果作为天然、健康的食品，深受消费者喜爱。此外，随着生活节奏的加快，便捷、高效的购物体验也成为消费者的重要需求。因此，开水果店时，可以注重提供新鲜、优质的水果，并结合线上线下销售模式，满足消费者的多样化需求。
利润潜力较高
水果和蔬菜生意具有较大的利润潜力。通过精心挑选高品质、新鲜多样的产品，并结合合理的定价策略，可以有效吸引顾客并提升销售额。对于有意开店的小白而言，选择卖水果或蔬菜这一行业，只要经营得当，完全有可能实现较高的利润回报。
经营挑战
水果和蔬菜属于时令性产品，尤其蔬菜损耗比较大，新鲜度是最重要的。这就要求经营者有稳定的进货渠道，避免交不必要的学费。此外，销售环节也需要考虑店面选址、租金承受能力、人力配置等因素，做好充分准备工作。
竞争激烈
水果和蔬菜市场竞争激烈，需要注重产品品质、提升服务质量、不断创新和优化营销策略。通过结合线上平台进行销售，可以进一步拓宽市场渠道，提高市场竞争力。
建议
选择合适的经营模式：可以考虑新零售方式，如无人自售，以适应发展趋势，提高生意火爆程度。
注重产品品质和新鲜度：这是吸引顾客的关键，能够提升顾客满意度和复购率。
合理定价：结合市场情况和成本控制，制定合理的定价策略，以吸引更多顾客。
线上线下结合：利用电商平台和社交媒体拓宽销售渠道，提高销售覆盖面。
持续学习和创新：关注市场动态，及时调整经营策略，以适应不断变化的市场需求。
综上所述，做蔬菜水果生意具有较大的市场前景和利润潜力，但同时也存在一定的挑战。通过选择合适的经营模式、注重产品品质和新鲜度、合理定价、线上线下结合以及持续学习和创新，可以有效应对市场挑战，实现生意的兴隆与持续盈利。