办酒厂需要的手续包括：
工商营业执照：
这是办理其他相关证件的基础，证明酒厂的合法经营资格。
税务登记证：
用于依法纳税，包括国税和地税。
消防安全审核：
确保酒厂符合消防安全标准。
食品生产许可证：
证明酒厂的生产活动符合食品安全标准。
危化等级证：
如果酒厂涉及危险化学品的使用或存储，则需要此证件。
从业人员健康证：
确保所有员工都符合健康要求。
生产加工场地产权证明：
证明酒厂拥有合法的土地使用权。
场地租赁合同：
证明酒厂与出租方之间的租赁关系。
法人身份证：
证明酒厂的法定代表人身份。
操作人员的健康证明：
证明酒厂的操作人员符合健康要求。
白酒检验合格证明：
证明酒厂生产的白酒符合相关质量标准。
酒类生产经营许可证：
证明酒厂具备合法经营酒类产品的资质。
公章刻制：
在获得营业执照后，需要刻制公章。
银行基本账户：
用于酒厂的资金往来和贷款结算。
商标注册：
提高品牌认知度，建议与酒厂名称相同的商标。
小作坊备案证明：
如果酒厂是小作坊形式，需要向食品药品监督管理部门申请。
建议办酒厂的人士提前了解相关手续，并按照规定流程进行申请和审批，以确保酒厂的合法合规运营。