如果在外卖中吃出了苍蝇，消费者可以采取以下步骤来获得赔偿：
保留证据：
首先，消费者应当立即拍照留存证据，并尽可能保留其他相关证据，如购买凭证、餐食包装等。
联系经营者：
消费者可以直接联系外卖商家，说明情况并提出赔偿要求。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者可以要求经营者按照外卖价款的十倍或者损失三倍的金额进行赔偿。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
要求赔偿损失：
消费者还可以要求赔偿因食用不洁食品导致的健康损失，包括医院检查费、治疗费等。
投诉至食品药品监督管理局：
如果与经营者协商无果，消费者可以向当地食品药品监督管理局投诉，并要求商家赔偿全部损失。食品药品监督管理局会根据情况进行调查，并可能要求商家进行整改和罚款。
通过法律途径解决：
如果上述途径均无法解决问题，消费者可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等多途径解决与经营者发生的消费纠纷。
建议：在处理此类问题时，建议消费者首先与商家进行沟通，尽量通过协商解决问题。如果协商无效，再考虑向相关部门投诉或寻求法律帮助。同时，为了保障自己的权益，消费者在购买外卖时应注意选择信誉较好的商家，并注意查看食品包装是否完好，以减少类似问题的发生。