超市的经营范围主要包括以下几类：
日用百货：
包括各种日常用品，如洗涤用品、卫生用品、家居用品等。
食品：
涉及预包装食品、散装食品、乳制品、生鲜食品、冷冻食品、熟食、糕点等。
饮料：
包括各种饮料、冲调品等。
针纺织品：
如服装、鞋帽、床上用品等。
文体用品：
如书籍、音像制品、文具等。
副食品：
包括各种零食、调料、干货等。
家电：
如电视机、冰箱、洗衣机、空调等。
生鲜：
包括肉类、水产品、蔬菜、水果等。
其他：
如图书音像、化妆品、电子产品、通讯器材等。
此外，根据超市的规模（大型或小型），经营范围可能会有所不同。例如，大型超市可能还包括保健食品、酒、食盐、定型包装食品、散装直接入口食品、粮油制品、熟食制品、鲜肉、水产品、禽蛋、蔬菜、干鲜果品等。
综上所述，超市的经营范围非常广泛，涵盖了日常生活的各个方面，以满足消费者的各种需求。在开设超市时，需要根据自身规模和市场需求，明确经营范围，并确保符合相关法律法规的要求。