新西兰的葡萄栽培GD课程（Graduate Diploma in Viticulture and Oenology）主要学习以下内容：
葡萄种植：
包括选址、发展、植物原料等。
酿酒：
涉及葡萄加工、发酵和酒的制成。
葡萄酒品酒技能：
发展品酒技能和其他形式的葡萄酒分析。
葡萄酒管理：
学习葡萄酒的质量评估、管理、市场营销等。
实践操作：
学生需要在林肯大学的葡萄庄园和酿酒坊进行实践操作，包括栽培、酿造和品酒等。
相关科学：
课程包括化学、植物科学、土壤科学、生物化学、环境物理、生物统计学、应用经济学、农业生态学等。
此外，该课程还涵盖了葡萄园和葡萄酒厂管理、设备结构、葡萄虫害和疾病管理等方面的知识。
课程设置
开学时间：2月、7月
学制：1年
学费：25000纽币/年
学术要求：学士学位，不相关专业或相关专业且大学成绩一般
语言要求：IELTS 6.5分，单项不低于6.0分，TOEFL iBT 90，Lincoln EAP 70%
就业前景
葡萄栽培与酿酒学专业的毕业生在新西兰国内葡萄酒业广受厂商欢迎，并且就业前景良好。此外，该专业也适合希望移民的学生，因为新西兰GD课程属于Level 7级别，符合移民要求。
推荐院校
新西兰林肯大学是提供葡萄栽培与酿酒学GD课程的著名学府，拥有自己的葡萄庄园和酿酒坊，为学生提供了优越的实践和学习环境。
综上所述，新西兰的葡萄栽培GD课程是一门综合性强、实践性高的课程，适合对葡萄酒产业感兴趣的学生学习。