“汉中开千秋汉业，仙毫生两腋仙风。”春天到了各种知名茶叶全部上市了，这也包括汉中仙毫。

春天的一抹绿汉中仙毫

汉中仙毫是陕西省汉中市特产，也是国家地理标志产品，汉中仙毫以单芽或一芽一叶初展为原料，经过特殊工艺加工而成，外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久，汤色嫩绿清澈鲜明，滋味鲜爽回甘。

汉中是中国江北茶区北缘最大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。据史料记载，汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。

3000余年来，茶农不间断的引种改良推广，使这里诞生了众多名茶、贡茶，其中就包括汉中仙毫。

早些年汉中茶叶品牌多、乱、杂，每个品牌产量有限，市场占有率低，严重阻碍汉中茶业的发展，之后吸取了其他名茶的成功经验，采取政府引导与市场运作相结合的原则，使汉中仙毫成为全市茶叶的公共品牌。

如今汉中仙毫这一品牌成为人们耳熟能详的名茶，也是春天的一抹绿，无数人都等着它上市好好品味。

汉中仙毫的与众不同

汉中茶园位于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拔800―1600米的缓坡地上，这里冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，森林覆盖率达60%左右，被公认是地球上适合茶树生长的地方。

汉中仙毫品质优异，地理优势和生长环境使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。

如何分辨好的汉中仙毫呢？首先看色泽，从表面上看干茶颜色会稍微偏绿黄，毫毛甚多，相比新茶，陈茶的色泽发暗，新茶则十分鲜亮，嫩绿。

其次闻茶香，汉中仙毫会有一股淡淡的清香气，放置时间久的陈茶是没有这种清香。

最后汉中仙毫在冲泡后的色泽有些偏黄，芽头直立，就算落到杯底，芽头也是竖立的。

汉中仙毫的好处

据统计汉中仙毫年产量是30吨，但是市面上流通的居然高达150吨，很多汉中仙毫可能用的都不是正宗仙毫的料头，甚至很多干脆用外地茶替代。

正宗的汉中仙毫氨基酸含量达4%左右，咖啡碱4.5%左右，茶多酚40%左右，水浸出物达46%以上，富含天然锌、硒等微量元素。

所以汉中仙毫起到抗氧化、减肥瘦身、改善消化不良等作用，适量饮用能够起到有效的抑制细菌和杀菌的作用。

春天的风光正当时，汉中仙毫也刚上市不久，赶紧趁着这大好时光来品味一下汉中仙毫的鲜醇吧。